Allting sött

Kvällen då SAIK tog SM-guld smaskade vi på ett alternativt hockey-snacks! Alla andra äter chips men inte vi. Den vänstra är en apelsin- och vallmofrökaka och den högra en mäktig chokladkaka med fudgeliknande topping! Båda var kanongoda!

Den sista bilden visar att salami kan faktiskt vara söt! Blommiga små salamis - helt oemotståndliga! Mild och god från Nyhlén-Hugossons!

Alfaalfa

Nu till groddförsöket. Jag har aldrig groddat alfaalfafrön förut. De är ju så gudomligt goda i sallad och på smörgåsen med keso. Detta är första försöket. När de blivit relativt stora ska man se till att de får lite ljus så att de blir gröna och fina! Mina fick ligga under fläkten och lysröret då vi haft så gräsligt dåligt väder och brist på sol. Har redan påbörjat en till omgång. Dessutom verkar ärtskotten komma. Sådde gula ärtor, sådana där torkade man köper i affären i en låg kruka i blomjord. Satte dem mycket tätare än vad man bör göra om man ska så ärtor, men vi ska ju bara ha skotten och det är dessutom ganska fina i fönstret! Dock har jag inte engagerat mig nog för att fota dem. De är dock fina och jag hoppas på att de smakar lika gott!

Efter ett dygn

Efter två och ett halvt dygn

På mackan fyra och en halv dag efter att jag började! MUMS säger jag bara

Äntligen!

Vi for ju som sagt till fjällen. Det var underbart härligt att slippa all stress. Vi fick gott om fisk och hade lagomt väder. Det bästa var att komma bort och stänga av mobilen.

När man ber Kristoffer titta upp någon gång blir detta resultatet

 Dagens resultat blev två sorters bröd, alltså tre limpor samt att jag försådde hälften av de frön vi köpt. Resterande kan vi vänta med några veckor med att så. Detta är så himla roligt. Jag bara älskar det. Nu får vi se hur det hela går. Vi har ingen erfarenhet av att odla på balkong. Jag är van att ha 50kvm kolonilott att odla på så detta blir spännande. En massa odlingar, växthus, buskar och bär kommer vår framtida gård att vara full av. Det är fantastiskt hur mycket man kan ta vara på själv och producera själv bara man är lite envis.

Såhär kan köket se ut efter två omgångar bakning och plantering.
Dessutom håller vi på att renovera om köket och ikväll kommer
 detta se hundra gånger värre ut :)

Hemmagjort kvällsmål

Här äter vi bara äkta vara! Nej men skämt å sido. Man ska äta bra och sund. Det är extra kul att veta vad saker och ting innehåller - så varför inte göra dem själv?  Igår blev det hemmagjord blåbärskräm, marmelad och skorpor till kvällsmål. Fantastiskt kul att äta det man själv har gjort och gott dessutom! Blåbärskrämen är lätt att göra. Jag tog 5 dl blåbär, 3 dl vatten och lagom mängd potatismjöl utrört med vatten för att reda den. Med mängden potatismjöl och vatten kan man bestämma om man vill göra soppa eller kräm!

Citrusmarmelad, fläsklägg och scones!

Igår eftermiddag provade jag på att koka marmelad för första gången i mitt liv. Jag hade svårt att veta om man rent av behövde filea ut fruktköttet eller bara dela klyftorna i bitar, så jag gjorde både och. Jag läste på nätet och det är blandad kompott på hur man gör. Receptet hittas här, men jag använda vanliga apelsiner istället för blodapelsiner för det var det vi hade. Det blev några medelstora burkar, alltså mer än vad jag trodde det skulle bli. Som jag också läste, var det svårast att veta då den blev klar. Jag kunde ha haft lite mindre vätska i marmeladen då mina frukter var väldigt saftiga. Marmeladen blev lite lös men väldigt god! Kristoffer ställde sig och bakade scones på morgonen idag. Är han inte underbar? Det var supergott med marmeladen på.

Sedan provade vi på en rätt av Jamie Oliver igår. Det var fantastiskt gott! Det såg gott ut då vi såg det på tv och det blev otroligt lyckat! Det är gjort på fläsklägg. Det låter kanske udda i vissa öron, men ack så gott och saftigt!

Avslutade kvällen med chokladmuffinsbitar, glass, banan, hemmagjord kolasås och bär!

En bild från förra veckan. Sådant som gör en extra pigg på morgonpromenaden är färska rådjursspår!

Rågsurdegsbröd: försök ett

Efter att ha misslyckats med två surdegsbak i helgen, gjorde jag idag ett nytt försök. Nu med rågsurdegsgrund istället för vetesurdegen. Det är inget fel på receptet jag provade till vetesurdegen, utan jag tror att det var min surdeg som inte var aktiv nog. Rågsurdegen jublade igår när jag tog hand om den och den bubblade till och med över kanten på burken. Den här gången måste det gå bra tänkte jag. På morgonen idag kollade jag till degen, som jäst glädjande mycket. Då fick jag stora förhoppningar inför dagens bak!

Bubbelibubbel

 

Det började bra. Det jäste fint mellan "vändningarna! Till och med runddrivningen gick när man fick till tekniken, dock tror jag att degen kanske kunde ha varit lite fastare. Min deg var nog lite lös.. Efter tre timmar jäsning skulle man snitta bröden innan de skulle in i ugnen. Detta gick ju mindre bra.. Mina bröd sjönk ihop lite. Jag skulle ha jäst dem i springformarna istället, eftersom jag inte har någon korg. Detta kom jag dock på efter en och en halv timme, då bröden jäst sig för vida för formarna. Nästa gång ska jag göra samma bröd och jäsa dem i formarna. Då tror jag det kanon! Brödet blev gott, syrligt, segt och med en krispig yta.

 

Nu måste vi bara äta en massa bröd så jag får baka ännu mer! (glömde fota när det var gräddat..)

Randigt värre

Till middag blev det lax, modifierad krasse- och äggsås (krassen var slut på coop, så det blev ärtskott istället) samt ugnsstekta polkabetor och andra primörer. Detta är ju supergott! Jag måste dock säga att detta är och ser mycket godare ut när man gör det med vanliga rödbetor. Polkabetornas färg försvinner nästan helt och det ser trist ut tycker jag. Vanliga rödbetor smakar också mycket mer. Illa blev det inte alls, det var bara betorna som var minuset på denna rätt.