Energikakor

Vi har funderat ett tag på om det fanns någonting relativt nyttigt som var snabbt att ta i farten ifall man är hungrig, som också ger energi ett längre tag. Om man är trött, slut och hungrig täcker inte en mandarin detta behov särskilt länge och är inte speciellt smidig att bara "tvär-äta". Vi tänkte vi skulle göra energikakor eller powerbars som en del säger. De i butikerna innehåller hemskt mycket socker och massa annat konstigt. Vi ville ha naturliga ingredienser. Receptet är taget härifrån och resultatet blev sådant:

Gröna val

Vi har börjat försöka äta vegetariskt två gånger i veckan nu ett tag. Det har fungerat riktigt bra hittills och varit en ögonöppnare. Förut har vi alltid ätit vegetariskt en gång i veckan men vi kände att vi skulle försöka oss på en utmaning. Då äter vi inte vegetariskt i den meningen att vi äter sallad, utan oftast fullvärdiga rätter som innehåller allt från tallriksmodellen. Dessutom är det nyttigt och bra för miljön.Idag provade vi en helt ny vegetarisk rätt, den var dessutom marockansk och det har vi aldrig ätit. Jag måste säga att det var fantastiskt gott.

Couscous med russin, olivolja, citron, mynta, marinerade kikätor och buljong. Grönsaker i ugnen, rostade mandlar, vitlök och myntayoghurt.

Fullt ös

Dagen i punktform:

- Renskrivit hemtentamen och nu är den inskickad!
- Tvättat tre tvättar
- Tagit hand om blommor och frön
- Tagit farväl av två blommor som har fått nog
- Lagat middag x 2
- Sytt en ny haklapp, som blev finare än den andra. Nu experimenterade jag lite med form och färg.
- Fullt ös på köksfronten då sambo och 'svärfar' monterar
- En springtur på det här så

Morgondagen blir också en dag med mycket att göra. Jag jobbar först förmiddag och sedan kväll. Däremellan ska jag hinna med en intervju på sjukhuset inför sommaren. 10 timmars arbetsdag imorgon då!

Citrusmarmelad, fläsklägg och scones!

Igår eftermiddag provade jag på att koka marmelad för första gången i mitt liv. Jag hade svårt att veta om man rent av behövde filea ut fruktköttet eller bara dela klyftorna i bitar, så jag gjorde både och. Jag läste på nätet och det är blandad kompott på hur man gör. Receptet hittas här, men jag använda vanliga apelsiner istället för blodapelsiner för det var det vi hade. Det blev några medelstora burkar, alltså mer än vad jag trodde det skulle bli. Som jag också läste, var det svårast att veta då den blev klar. Jag kunde ha haft lite mindre vätska i marmeladen då mina frukter var väldigt saftiga. Marmeladen blev lite lös men väldigt god! Kristoffer ställde sig och bakade scones på morgonen idag. Är han inte underbar? Det var supergott med marmeladen på.

Sedan provade vi på en rätt av Jamie Oliver igår. Det var fantastiskt gott! Det såg gott ut då vi såg det på tv och det blev otroligt lyckat! Det är gjort på fläsklägg. Det låter kanske udda i vissa öron, men ack så gott och saftigt!

Avslutade kvällen med chokladmuffinsbitar, glass, banan, hemmagjord kolasås och bär!

En bild från förra veckan. Sådant som gör en extra pigg på morgonpromenaden är färska rådjursspår!

Randigt värre

Till middag blev det lax, modifierad krasse- och äggsås (krassen var slut på coop, så det blev ärtskott istället) samt ugnsstekta polkabetor och andra primörer. Detta är ju supergott! Jag måste dock säga att detta är och ser mycket godare ut när man gör det med vanliga rödbetor. Polkabetornas färg försvinner nästan helt och det ser trist ut tycker jag. Vanliga rödbetor smakar också mycket mer. Illa blev det inte alls, det var bara betorna som var minuset på denna rätt.